Skip to content
Home » เบียร์ทำมาจากอะไร

เบียร์ทำมาจากอะไร

เบียร์ทำมาจากอะไร

เบียร์ทำมาจากอะไร เครื่องดื่มยอดนิยมของนักดื่ม

เบียร์ทำมาจากอะไร เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคราฟเบียร์ไทย ผลิตจากส่วนผสมหลัก 4 ชนิด ได้แก่ น้ำ ข้าวมอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ วิธีทำเบียร์

  • น้ำ เป็นส่วนประกอบหลักของเบียร์ คิดเป็นประมาณ 90% ของเบียร์ทั้งหมด น้ำมีความสำคัญต่อรสชาติของเบียร์เป็นอย่างมาก น้ำที่มีแร่ธาตุน้อยจะให้รสชาติที่สดชื่น ในขณะที่น้ำที่มีแร่ธาตุมากจะให้รสชาติที่เข้มข้น
  • ข้าวมอลต์ เป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติและสีสันของเบียร์ ข้าวมอลต์ทำจากเมล็ดข้าวที่ผ่านการต้มและทำให้แห้ง ข้าวมอลต์ที่นิยมใช้ทำเบียร์ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และข้าวไรย์ 
  • ฮอปส์ เป็นส่วนประกอบที่ให้รสขมและกลิ่นหอมของเบียร์ ฮอปส์มีสารเคมีที่เรียกว่า “ฮูโมลอน” ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ฮอปส์ที่นิยมใช้ทำเบียร์ ได้แก่ ฮอปส์ฮาเลลูยาห์ ฮอปส์ซาซาลา ฮอปส์คาเลนดาร์ 
  • ยีสต์ เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เบียร์เกิดการหมัก ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลในข้าวมอลต์ให้เป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ยีสต์ที่นิยมใช้ทำเบียร์ ได้แก่ ยีสต์ซาลท์แมน ยีสต์ไวเอตเตอร์ ยีสต์บาวาเรีย

กระบวนการผลิตเบียร์

เบียร์ผลิตยังไงกระบวนการผลิตเบียร์สามารถแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอนหลัก ได้แก่

  1. การเตรียมข้าวมอลต์ ข้าวมอลต์จะถูกต้มในน้ำร้อนเพื่อที่จะเปลี่ยนแป้งในข้าวมอลต์ให้เป็นน้ำตาล จากนั้นข้าวมอลต์จะถูกทำให้แห้ง
  2. ต้มน้ำมอลต์ น้ำมอลต์จะถูกต้มอีกครั้งเพื่อที่จะฆ่าเชื้อและทำให้รสชาติของเบียร์เข้มข้นขึ้น
  3. กรองน้ำมอลต์ น้ำมอลต์จะถูกกรองเอากากข้าวมอลต์ออก
  4. หมักเบียร์ ยีสต์จะถูกเติมลงไปในน้ำมอลต์เพื่อหมัก การหมักจะใช้เวลาประมาณ 7-14 วัน
  5. บ่มเบียร์ เบียร์จะถูกบ่มในถังไม้หรือถังสแตนเลสเป็นเวลาประมาณ 1-3 เดือน การบ่มจะช่วยให้เบียร์มีรสชาติกลมกล่อม

ประเภทของเบียร์

เบียร์มีหลากหลายประเภท แต่ละประเภทจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันผลิตเบียร์เองได้มั้ย ประเภทของเบียร์ที่นิยมสอนทำเบียร์ ได้แก่

  • ลาเกอร์ เป็นเบียร์ที่มีสีเหลืองทอง รสชาตินุ่มนวล ดื่มง่าย เบียร์ลาเกอร์ที่นิยม ได้แก่ สิงห์ ช้าง ลีโอ
  • เอล เป็นเบียร์ที่มีสีเข้มกว่าเบียร์ลาเกอร์ รสชาติเข้มข้นกว่า เบียร์เอลที่นิยม ได้แก่ ฮูเกอวาร์ด อาซาฮิ เบียร์ดำ
  • สต็อทต์ เป็นเบียร์เอลที่มีสีดำเข้ม รสชาติเข้มข้นมาก เบียร์สต็อทต์ที่นิยม ได้แก่ ซันเดย์ สต็อทต์ ดับเบิ้ล แดร์ค
  • ดับเบิ้ล เป็นเบียร์เอลที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเบียร์เอลทั่วไป เบียร์ดับเบิ้ลที่นิยม ได้แก่ เบียร์ดำดับเบิ้ล เบียร์ฮ็อปส์ดับเบิ้ล
  • ทริปเปิล เป็นเบียร์เอลที่มีรสชาติเข้มข้นมากที่สุด เบียร์ทริปเปิลที่นิยม ได้แก่ เบียร์ดำทริปเปิล เบียร์ฮ็อปส์ทริปเปิล
เบียร์ทำมาจากอะไร

ประโยชน์ของเบียร์

เบียร์มีสารอาหารหลายชนิดวัตถุดับทำเบียร์ เช่น วิตามิน เกลือแร่ โปรตีน และโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลในเบียร์มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เบียร์จึงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ เช่น

  • ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
  • ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
  • ช่วยลดอาการปวดข้อ

โทษของเบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นการดื่มเบียร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดโทษต่อสุขภาพ เช่น

  • ทำให้เกิดโรคตับ
  • ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ทำให้เกิดโรคมะเร็งบางชนิด
  • ทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อม
  • ทำให้เกิดภาวะติดแอลกอฮอล์

คำแนะนำในการดื่มเบียร์อย่างปลอดภัย

การดื่มเบียร์อย่างปลอดภัยควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มเบียร์มากเกินไป ผู้ชายไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 2 กระป๋องต่อวัน และผู้หญิงไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 1 กระป๋องต่อวันโรงงานผลิตเบียร์ การดื่มเบียร์อย่างปลอดภัยควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรดื่มเบียร์มากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการเมาค้างหรืออันตรายต่อสุขภาพได้เบียร์เกิดจากอะไร นอกจากนี้ ควรดื่มเบียร์ร่วมกับอาหาร เพราะอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ร่างกายได้รับแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยลงแนะนำวิธีผลิตเบียร์

ทำไมคนนิยมดื่มเบียร์

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ผู้คนทั่วโลกดื่มเบียร์ในโอกาสต่างๆ มากมาย เช่น สังสรรค์กับเพื่อนฝูง เฉลิมฉลองเทศกาล หรือเพียงแค่ผ่อนคลายหลังจากทำงาน มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้คนนิยมดื่มเบียร์ ดังนี้

1. รสชาติที่หลากหลาย

เบียร์มีหลากหลายประเภทและรสชาติให้เลือกสรร เบียร์ลาเกอร์เป็นประเภทเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เบียร์ลาเกอร์มีรสชาติที่สดชื่นและดื่มง่าย เบียร์เอลเป็นประเภทเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนกว่าเบียร์ลาเกอร์ เบียร์ประเภทอื่นๆ เช่น สต็อทต์ ดับเบิ้ล และทริปเปิล ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป

2. ราคาที่เข้าถึงได้

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ เช่น ไวน์หรือวอดก้า เบียร์จึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผู้บริโภค

3. วัฒนธรรมการดื่มเบียร์

ในหลายประเทศ วัฒนธรรมการดื่มเบียร์มีมานานหลายศตวรรษ เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มักเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เช่น งานเทศกาล งานกีฬา และงานเลี้ยงสังสรรค์

4. ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาบางชิ้นพบว่าเบียร์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ เช่น การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดื่มเบียร์ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการดื่มเบียร์มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

5. การผ่อนคลาย

เบียร์อาจช่วยผ่อนคลายและลดความเครียดได้ สารคาเฟอีนในเบียร์อาจช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและทำให้รู้สึกตื่นตัว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มเบียร์มากเกินไป เพราะแอลกอฮอล์อาจทำให้รู้สึกง่วงและอ่อนเพลียได้

เบียร์ทำมาจากอะไร เครื่องดื่มยอดฮิตทั่วโลก

ความรู้เรื่องเบียร์เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้คนนิยมดื่มเบียร์ เช่น รสชาติที่หลากหลายเบียร์หมักธรรมชาติ ราคาที่เข้าถึงได้ วัฒนธรรมการดื่มเบียร์ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และการผ่อนคลาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดื่มเบียร์ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีคราฟต์เบียร์ คือ