Skip to content
Home » Blog » เบียร์ IPA

เบียร์ IPA

  • by

เบียร์ IPA

บทนำเกี่ยวกับเบียร์ IPA

ในโลกของเบียร์หลากชนิด มีประเภทหนึ่งที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมแรง รสชาติเข้มข้น นั่นคือ เบียร์ IPA (India Pale Ale) เบียร์สุดแกร่งที่ไม่ได้มีดีแค่ความแรง แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราว เทคนิคการผลิต และรสชาติที่ชวนให้หลงใหล บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกเบื้องหลังของเบียร์ IPA สัมผัสกลิ่นหอมของฮอปส์ ลิ้มรสสัมผัสสุดเข้ม และอาจทำให้คุณตกหลุมรักเบียร์ชนิดนี้เข้าอย่างถอนตัวไม่ขึ้น!

กำเนิดเบียร์กลิ่นฮอปส์: จากอินเดียสู่โลก เบียร์ IPA

เบียร์ IPAมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ย้อนกลับไปในสมัยอาณานิคมของอังกฤษ ชาวอังกฤษต้องการส่งเบียร์ Pale Ale ไปยังอินเดีย แต่ด้วยระยะทางและสภาพอากาศที่ร้อน ทำให้เบียร์เสียรสชาติได้ง่าย จึงเกิดแนวคิดในการเพิ่มปริมาณ ฮอปส์ ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกับกัญชา มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย และเป็นตัวสร้างกลิ่นและรสชาติให้เบียร์

เบียร์ IPAที่ส่งไปยังอินเดียจึงมีปริมาณฮอปส์มากกว่าเบียร์ทั่วไป ทำให้มีรสขม กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อกลับมาถึงอังกฤษเบียร์ IPA ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว กลิ่นหอมแรง รสชาติเข้ม กลายเป็นเทรนด์ใหม่ของวงการเบียร์

หัวใจของเบียร์ IPA: ฮอปส์ ราชาแห่งกลิ่นหอม

ฮอปส์ คือหัวใจสำคัญของเบียร์ IPA มีสายพันธุ์หลากหลาย ให้กลิ่นแตกต่างกัน ช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะให้แต่ละเบียร์

  • Citrusy: กลิ่นส้ม เลมอน มะนาว สดชื่น
  • Tropical: กลิ่นผลไม้เมืองร้อน มะม่วง สับปะรด เสาวรส
  • Floral: กลิ่นดอกไม้ หอมละมุน
  • Earthy: กลิ่นดิน สน เห็ด

การผสมผสานสายพันธุ์ฮอปส์และเทคนิคการผลิต ส่งผลให้เบียร์ IPA มีกลิ่นหอมหลากหลาย

รสชาติเข้ม ขม สะใจ: สัมผัสเบียร์ IPA

เบียร์ IPAไม่ได้มีดีแค่กลิ่นหอม แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้น ชัดเจน

  • ความขม: เป็นเอกลักษณ์สำคัญของเบียร์ IPA มาจากกรดฮิวมูลีนในฮอปส์
  • ความหวาน: จากมอลต์ที่ใช้ในการผลิต เบียร์บางชนิดอาจมีรสหวานจากน้ำผึ้งหรือผลไม้
  • ความขมฝาด: จากฮอปส์บางสายพันธุ์ รสสัมผัสคล้ายชาเขียว

หลากหลายสไตล์ เลือกตามใจชอบ: โลกของเบียร์ IPA

เบียร์ IPAไม่ได้มีแค่รสชาติเดียว ยังมีหลายสไตล์ให้เลือก

  • American IPA: ฮอปส์กลิ่นแรง รสขมเด่น
  • English IPA: รสขมน้อยกว่า American IPA กลิ่นอาจมีโทนคาราเมล
  • West Coast IPA: ฮอปส์สายพันธุ์ Citrusy รสขมชัดเจน
  • New England IPA: เนื้อเบียร์ขุ่น สีเหลืองทอง รสขมน้อยกว่า เน้นกลิ่นหอม

จับคู่กับอาหารเบียร์ IPA กับมื้ออร่อย

เบียร์ IPAเข้าคู่กับอาหารได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับสไตล์ของเบียร์

  • American IPA: เข้ากับอาหารรสจัด เนื้อย่าง อาหารไทย
  • English IPA: เข้ากับอาหารอังกฤษ ปลาทอด มันฝรั่งทอด
  • West Coast IPA: เข้ากับอาหารรสเข้ม สเต็ก พิซซ่า
  • New England IPA: เข้ากับอาหารรสเผ็ด อาหารทะเล

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : https://ccupbcraftbeer.com/